Espumante, de novo? Neste fim de ano, use a criatividade e brinde com cerveja. A bebida favorita dos brasileiros não fica atrás de bebidas como o vinho em versatilidade – muito pelo contrário, sua diversidade de estilos, sabores e ingredientes é muito maior. Isso possibilita fazer uma ceia de Natal ou de Ano Novo toda harmonizada com cerveja. Até no brinde da meia-noite ela faz bonito.

As opções são diversificadas e, no final, o que importa é o seu gosto. Abaixo, confira um pequeno guia para combinar cerveja com comidas festivas.

Pilsen

A cerveja campeã de popularidade é também bastante versátil. O estilo pilsen permite uma ótima harmonização do início ao fim da festa. De sabor suave e corpo leve, ela é uma opção agradável para acompanhar pratos mais leves e delicados.

Desde saladas, nozes e sementes até carnes menos gordurosas como o peru harmonizam perfeitamente com esse estilo. Mas é bom lembrar que nem tudo nesta vida é harmonização: há de se pensar também no calor que costuma fazer no fim do ano. Nessas horas, uma boa pedida para se refrescar é uma pilsen geladinha.

Original
Estilo: Pilsen
Origem: Brasil
Teor alcoólico: 5%

Skol
Estilo: Pilsen
Origem: Brasil
Teor alcoólico: 4,7%

Cervejas de trigo

A weissbier, cerveja de trigo alemã é cheia de personalidade. Seu aroma intenso e frutado faz par com comidas dos mais diferentes perfis. Fica excelente com bacalhau, por exemplo. Você pode continuar na weiss até na hora da sobremesa.

Outra cerveja de trigo, a witbier, de origem belga, é mais leve e refrescante. E assim como foi falado para a pilsen, pode embalar a festa do princípio ao fim. Sua característica cítrica e refrescante casa perfeitamente com pratos à base de peixe e frutos do mar.

Hoegaarden
Estilo: Witbier
Origem: Bélgica
Teor alcoólico: 4,9%

Brahma Extra Weiss
Estilo: Weissbier/Weizenbier
Origem: Brasil
Teor alcoólico: 5%

Pale Ale

A palavra inglesa pale quer dizer “pálido” e se refere ao malte usado na fabricação deste estilo de cerveja. Ele era pálido em uma época em que a maioria das cervejas fabricadas eram escuras: na realidade, a pale ale é uma cerveja de cor âmbar a avermelhada, resultado dos maltes caramelados de sua receita. Esse caramelo se faz sentir no sabor – no qual o malte é evidente.

Além do malte, o lúpulo também é presente tornando bastante perceptível a característica de amargor. O caráter maltado e lupulado da pale ale é ótimo para acompanhar pratos mais substanciosos, como as carnes vermelhas, o pernil e o tender. O estilo também faz um par formidável com o salpicão de frango defumado.

Bohemia 838 Pale Ale
Estilo: English Pale Ale
Origem: Petrópolis, RJ, Brasil
Teor alcoólico: 5,4%
Campeã Nacional com Medalha de Bronze no Estilo Pale Ale no World Beer Awards (WBA) 2017

Bière Brut

A bière brut é feita de acordo com o mesmo método usado para fermentar o champagne, o que traz um ar requintado para esse estilo de cerveja. Até a garrafa e a rolha são iguais. O sabor, delicado e complexo, traz ainda uma doçura residual que sempre chama mais uma taça.

Pode acompanhar a refeição toda, mas não deve faltar na hora do brinde!

Wäls Brut
Estilo: Bière Brut
Origem: Belo Horizonte, MG, Brasil
Teor alcoólico: 12%
Eleita a melhor do mundo em 2015 pelo World Beer Awards (WBA), na categoria Specialty Beer no estilo Brut/Champagne

Fruit Beer

Uma coisa fascinante da cerveja é a possibilidade de se usar qualquer ingrediente – do milho à pimenta ardida. Frutas, claro, têm seu lugar de honra.

O sabor das fruit beer dependem muito da fruta empregada e do estilo base da cerveja, mas costuma ser delicado e levemente adocicado. Alguns exemplares são mais discretos no nariz e podem combinar com uma infinidade de pratos como, por exemplo, o tender à Califórnia. É o caso da Colorado Murica, eleita a melhor cream ale do mundo no World Beer Awards, em Londres.

Hoegaarden Forbidden Fruit
Estilo: Belgian Strong Ale com maçã
Origem: Bélgica
Teor alcoólico: 8,5%

Colorado Murica
Estilo: Cream Ale com graviola
Origem: Ribeirão Preto, SP, Brasil
Teor alcoólico: 4,7%
Campeã Mundial com Medalha de Ouro no Estilo Pale Beers/Cream Ales Trippel na WBA 2017

Imagens do post: Divulgação
Encontrou algum erro no post? Fale pra gente!